Recept: stekt ris, fast med bulgur
I måndags åt vi bulgur till middag och det blev otroligt mycket över. Jag har itne riktigt lärt mig hur mycket mat som går åt beroende på rätt så ibland blir det massor över, ibland för lite. Idag är sambon min iväg på avslutning med sitt lag och därför passade jag på att kylskåpsrensa lite genom att göra stekt ris, fast på bulgur. Det gick otroligt snabbt (max 15 minuter) och blev supergott!
Såhär gjorde jag:
Först hackade jag en halv lök och en morot och fräste detta tillsammans med gröna ärter och majs i en stekpanna. Lite kryddor åkte på (ingefära, vitlök, salt, peppar, chilipulver) och därefter även bulgur. Efter att ha stekt ihop någon minut knäckte jag i ett ägg och lät det koagulera innan jag drog av från plattan. Detta serverades sedan (som ni ser), med sweet chilisås och en frukt. Mums!
Ville bara dela med mig av detta superenkla recept. Det funkar säkert även med quinoa, mathavre eller andra gryn. Anpassa kryddningen efter smak och tillbehör.
Lycka till!
/Bex
